Многие диеты подразумевают полный отказ от картошки. Ведь в этом овоще содержится много крахмала, он способен повышать в крови уровень сахара. При этом существует картофельная диета для похудения. Если продукт употреблять правильно, то действительно с ним можно худеть. Такая диета подойдет тем, кто не может отказаться от сытной пищи и плохо переносит лишения в рационе.

Преимущества и противопоказания

Диета на картошке в мундире пока еще малоизвестна людям. Но она действительно может приносить неплохие результаты. Вес будет уходить без особых усилий. Преимуществ у такой системы предостаточно:

При грамотном подходе картошка для похудения принесет неплохие плоды: лишние килограммы начнут плавно уходить. Вот только стоит помнить и про противопоказания. Еще не придумали идеальной диеты, которая подойдет всем без исключения. Если действовать неверно, то можно не только не добиться желаемых результатов, но и нанести вред организму.

К недостаткам такого питания относят однообразие. Даже любители этого овоща могут со временем от него устать. Да и про сбалансированный рацион можно позабыть. С такой диетой требуется принимать синтетические витамины, чтобы восполнять нехватку полезных веществ. Конечно, самостоятельно выбирать витаминный комплекс нельзя, его должен назначить лечащий врач после консультации. К противопоказаниям можно отнести:

• пониженная кислотность желудка;
• сахарный диабет;
• гипотония;
• непереносимость продукта.

Беременность и кормление грудью - это тоже явное противопоказание. Система не подойдет для лечения детского ожирения. При каких-либо хронических заболеваниях нужно проконсультироваться у врача и уже вместе с ним решить, стоит ли прибегать к такой системе похудения.

Основные принципы диеты

Не стоит сразу садиться на диету, не изучив ее как следует. Например, нужно помнить, что позеленевшие клубни, которые долго пролежали на солнце, накапливают в себе соланин - это очень вредное вещество, вызывающее отравления. Обрезка зеленых участков уже не поможет - такие овощи употреблять нельзя. Спонтанное похудение не принесет пользы, нужна предварительная подготовка. Без нее есть риск нарушить меню или просто не выдержать условия системы. Главными правилами пренебрегать не стоит:

Строгая трехдневная диета

Это монодиета, при которой за три дня можно скинуть три килограмма. Такой вариант подойдет, если требуется быстро скинуть парочку килограммов перед каким-нибудь мероприятием. Главный и единственный разрешенных продукт - это картошка и, конечно, только вареная или печеная. Из нее можно готовить пюре. Последний прием пищи должен быть за пару часов до сна.

Вкус достаточно пресного овоща можно улучшить только при помощи свежей зелени в небольших количествах. Пить можно несладкий чай и цикорий. Диету можно отнести к мочегонным, поэтому вне дома она может приводить к определенным неудобствам - это стоит учитывать, прежде чем садиться на нее.

Картошка с кефиром

Диета на картошке и кефире считается достаточно сытной. Ее продолжительность составляет пять дней. За этот срок можно скинуть до четырех килограммов лишнего веса, конечный результат во многом зависит от соблюдения системы и конкретных данных человека. Кефир при желании можно заменить 1,5% йогуртом. Меню в эти дни будет выглядеть следующим образом:

1. В первый день стоит позавтракать одной вареной картофелиной и стаканом кефира. На обед - уже две картофелины и салатик из свежих овощей. Ужин разрешается, состоит он из печеной картофелины и кефира.
2. Второй день немного отличается: на завтрак только кефир, в обед картофелины и стакан напитка. А вот поужинать стоит свежими овощами без заправок и кефирным напитком.
3. Утро можно начать двумя стаканами кисломолочной продукции. На обед снова скушать салатик с двумя картофелинами, ужин будет таким же.

В остальные два дня диеты можно выбрать любое меню первых трех дней. Соль употреблять можно, но совсем чуть-чуть - не более 2 г. Разрешено повторить курс через два месяца, а вот чаще прибегать к нему диетологи не советуют.

Недельное питание

Такой вариант подойдет тем, кто предпочитает более разнообразное меню. Вот только от ужина придется совсем отказаться. В вечернее время можно пить несладкие соки, чай, негазированную воду. Если совсем без пищи не обойтись, то можно утолить чувство голода кефиром. За неделю можно избавиться от четырех до семи килограммов. Размер порций произвольный, но нужно помнить про чувство меры. Вот примерное меню на неделю:

1. Понедельник. На завтрак картофельное пюре с маслом, на обед картофельный супчик на мясном бульоне.
2. Вторник. Запеканка из главного овоща. Щи с картошкой на курином золотистом бульоне.
3. Среда. Вареники. Овощной суп.
4. Четверг. Вареная в молоке картошка. Рисово-картофельный суп на воде.
5. Пятница. Картошка в мундире с отварной фасолью. Картофельно-грибной суп-пюре.
6. Суббота. Картофельно-сырная запеканка. Грибной суп-пюре.
7. Воскресенье. Оладьи из картошки со сметаной, можно дополнить свежим огурчиком. Куриный суп со свежим салатиком.

Правильный выход

Строгие диеты дают неплохой результат, вот только есть у них огромный минус - скинутый вес быстро возвращается на место. Поэтому и нужно правильно заканчивать любую диету, картофельная не исключение. Если просто перейти к привычному рациону, то скоро можно будет забыть про хорошие результаты после похудения. Так что стоит помнить про правила выхода, чтобы результаты сохранились:

• вечером нельзя употреблять калорийные блюда;
• принцип дробного питания должен быть соблюден и после диеты;
• один прием пищи заменить вареной картошкой;
• помнить про физические нагрузки;
• острые специи и соль убрать из рациона - это все разжигает аппетит и задерживает воду в организме.

Если же все равно вес стал расти, то нужно предпринимать меры. Для этого можно прибегнуть к разгрузочному дню на картофеле или просто заменить привычные ужины продуктами, богатыми белком. К таким можно отнести куриную грудку без шкурки, кефир, омлеты на пару.

И обязательно нужно помнить про комплексный подход. И от одной диеты будет прок, но ее результаты можно существенно улучшить. Для этого надо подобрать комплекс физических упражнений или же начать бегать по утрам. Косметические процедуры тоже будут нелишними. Для эффективного похудения нужно делать массаж проблемных зон, выполнять процедуру обертывания и использовать регулярно антицеллюлитные кремы, которые не позволят при наборе веса состоянию кожи ухудшиться.

В общем, не стоит полагать, что картофель лучше исключать из рациона. При правильном подходе и этот продукт помогает худеть. Надо только соблюдать простые правила и рекомендации. А при выборе монодиеты или обычной системы похудения обязательна консультация у врача! Только он сможет определить, не навредит это здоровью, и подобрать в пару к системе правильный комплекс витаминов.

Мнение о том, что можно похудеть на картофельной диете порой вводит в заблуждение, ведь картофель вовсе не относится к низкокалорийным продуктам и с его помощью можно только поправиться. Но на самом деле, на основании проведенных опытов было доказано, что диета на картофеле не просто уместна, но она еще и результативна. В частности, за неделю можно похудеть с помощью такой методики до 10 кг, что является более чем хороший результат. Чтобы узнать, что же она собой представляет эта картофельная диета и каковы ее особенности, изучить информацию в подробностях.

Как похудеть на картофеле

Всем мы знаем, что картофель представляет собой продукт, который довольно быстро утоляет чувство голода. Картофель — это второй хлеб для большинства народов мира, поэтому многие попросту не представляют своей жизни без этого вкусного и питательного овоща.

Преимуществом данного продукта является невысокая стоимость, поэтому картофель является доступным. Похудение на картофельной диете обуславливается тем свойством, что нет необходимости испытывать чувство голода, чтобы получить конечный результат. На протяжении всего времени диеты можно питаться картофелем в любых количествах, не допуская проявления чувства голода.

Главной особенностью похудения на картофельной диете является выбор сезона. Созревание этого корнеплода припадает преимущественно на июнь-август, поэтому именно в этих промежутках времени года рекомендуется уделять внимание диете на картофельной основе. Почему? Причина этого заключается в отличии молодого картофеля от старого. В молодой картошке содержится богатый запас витаминов и полезных минералов, среди которых важно выделить С, В1, В2 и РР. В картофеле, который уже постарел, количество полезных веществ намного ниже и, кроме того, в нем больше крахмала, не очень полезного для организма. В период картофельной диеты следует дополнительно включать в рацион комплекс витаминов и минералов, так как картофель в одиночестве не способен покрыть суточную норму в этих веществах.

Важно отметить тот факт, что диета на картофеле практически полезна для всех, за исключением беременных и кормящих женщина, а также людей, у которых имеется отрицательная реакция на крахмал. Во всех остальных случаях диета на картофеле разрешена, но не помешает тот факт, если перед процедурой посетить диетолога и узнать его мнение после дополнительного исследования.

Основные правила

Первым и основным правилом диеты является правильность приготовления употребляемого продукта. Ведь чтобы достичь положительного результата снижения веса, следует картофель готовить путем варки или запекания, но обязательно без добавления различных ингредиентов, таких как сметана, майонез, масло, соль и т.п. Продукт должен быть в натуральном виде, именно таким образом она не только полезна, но и эффективна для похудения.

Второе основное правило картофельная диета обуславливает временем, когда же следует выбрать такой метод. Наилучшее время для диет на картофеле приходится на лето-осень. И уж точно диета будет крайне нежелательна после серьезных продолжительных праздников, таких как Новый год или Рождество.

Чтобы диета была действительно эффективной, перед приготовлением картофеля рекомендуется его отмачивать в холодной воде. Для чего это нужно? Всем известно, что чем старее картофель, тем больше крахмала в его составе. Вода — это единственный растворитель, который способствует удалению из продукта этого негативного составляющего.

Во время диеты на картофеле из рациона исключается употребление мясных блюд, копченостей, консервов, а также сладкого, мучного и алкогольного. Среди разрешенных продуктов, входящих в состав диеты, являются :

• яйца;
• овощи;
• кисломолочная продукция;
• сухофрукты;
• растительные масла.

Из чего же состоит картофельная диета и чем можно разнообразить меню на неделю, рассмотрим далее.

Меню картофельной диеты на неделю

Картофельная диета продолжается семь дней, по истечению которых важно правильно выходить из нее. В первый же день диеты важно употреблять воду перед едой за 20 минут. Вода источник жизни, поэтому дает возможность ускорить функционирование обменных функций организма еще до начала утренней трапезы.

В сутки количество корнеплодов к употреблению не должно превышать нормы, равной 1,5 кг. Но даже этого количества достаточно для того, чтобы к вечеру еще оставался продукт.

Все 1,5 кг корнеплодов следует разделить на 6 порций, употреблять которые можно в любом виде : вареном, запеченном или на пару.

Кроме употребления воды, разрешено включать в рацион употребление чаев или отваров из свежих трав, но обязательно исключив сахар. Газированные напитки, пиво и морсы употреблять запрещено. Диета на картофеле может быть двух вариантов :

• монодиета, в основе которой заложена технология питания только лишь одним картофелем;
• щадящий вариант, подразумевающий разнообразие рациона кефиром и иными видами продуктов, входящих в список разрешенных.

Монидиета обусловлена строгостью, поэтому мало кому она подходит. Женщины уже в первый день понимают, что данный вариант является не совсем приемлемым, по сравнению с картофельной диетой с кефиром. Кроме того, наблюдается положительный результат в виде похудения, так кефир еще и способствует очищению организма от накопившихся вредных веществ. Особенность картофельной диеты с кефиром заключается в том, что первая половина дня посвящается преимущественно корнеплодам, а вторая — кисломолочным составляющим.

Рассмотрим, что же представляет собой меню диеты на картофеле на неделю в щадящем виде :

1. 1 день : в рационе преобладает пюре, приготовленное на воде или сыворотке. Во время обеда приготовить суп из мяса курицы или индейки. В состав супа обязательно должна входить картошка.
2. 2 день : с утра можно запечь картофель в духовке. На обед приготовить бульон с салатом и отварным картофелем.
3. 3 день : с утра полакомиться варениками с картофелем и чаем. На обед приготовить постный вариант супа с рисом и картофелем. На ужин можно выпить стакан кефира.
4. 4 день : с утра приготовить отварной картофель без добавления соли. На обед подать картофельный суп с зеленью и салатом, заправленный растительным маслом.
5. 5 день : на утро к столу подать картофель, который приготовить в мундире, а также салат из фасоли. На обед сделать грибной суп с низкокалорийными ингредиентами и салат из овощей.
6. 6 день : на утро подать картофельную запеканку с сыром. На обед приготовить томатно-картофельный суп и салат из помидоров.
7. 7 день : на утро подготовить свежие оладьи из картофеля, а также салат из огурцов. На обед подать к столу отварной картофель, суп и салат из огурцов и капусты.

Во время перекусом можно съедать по одному отварному картофелю в количестве не более 100 грамм. На ужин лучше всего к столу подавать кефир или иные виды кисломолочной продукции, например, нежирный творог или ряженку. В обязательном порядке ежедневно можно употреблять любой сладкий фрукт (лучше всего яблоко), чтобы обезопасить себя от снижения уровня углеводов. Тем, кто стремится похудеть за неделю на 10 кг и более, ужин следует исключить вовсе. Хотя большинство диетологов не разделяют данную точку зрения, ведь уснуть на голодный желудок не так уж и просто. Не следует забывать и о том, что ужин должен быть не позднее 19.00 часов.

Выход из картофельного рациона

Выше уже упоминалось, что важным этапом похудения данным способом является правильный выход. Большинство женщин, убедившись в эффективности похудения на картофеле после завершения методики, попросту возвращались к обыденному рациону, чего делать нельзя. Уже через неделю сброшенный вес не только возвращался, но и добавлялся, что вызывало массу бурных эмоций в ответ на такую диету. Но на самом деле мало кому интересно то, что для того, чтобы лишние килограммы не возвращались, необходимо осуществлять правильный выход из диеты.

В основу выхода из диеты заложен принцип постепенного включения в суточный рацион таких составляющих, как молочные продукты, овощи и мясо. Вводятся они постепенно на протяжении одной недели, следующей сразу за диетической.

На первых парах диетической недели возникает жуткое желание бросить все и вернуться к прежнему рациону. Но уже к 5-6 дню эти идеи исчезают, и человек привыкает к диетическому питанию с небольшим разнообразием продуктов. Чтобы не поправиться повторно, следует после диеты придерживаться такого же графика приема пищи и кушать небольшими порциями, не вызывая такого эффекта, как переедание. Такая привычка и будет залогом успешного похудения и сохранения фигуры в будущем.

Любой человек, знакомый с различными диетами, знает о том, что картофель − практически всегда продукт запрещенный, исключаемый методиками для похудения. Но это справедливо и обоснованно лишь в тех случаях, когда вы увлекаетесь жареной в масле картошкой, приправляя ее различными калорийными соусами, или же картофельным пюре, в которое добавляются сливочное масло и молоко. Картофельная диета для похудения, напротив, поможет сбросить лишний вес, не отказываясь от такого доступного и сытного продукта.

Бытует мнение, что употребление картофеля является почти причиной избыточного веса. Но специалистами доказано, что содержащийся в нем крахмал отлично расщепляется до простых сахаров, а сам овощ хорошо усваивается организмом, не влияя на набор лишних килограммов. К тому же, в 100 гр. плода (примерно 2 средних картофелины) содержится лишь 80 ккал.

Такая диета идеально подойдет тем, кто стремится быстро преобразиться. Меню для похудения основано на употреблении блюд с минимальной калорийностью из картофеля, приготовленного без соли и жира, а также овощей с отрицательной калорийностью, увеличивающих эффект диеты, и кефире, который помогает избежать дискомфорта, мягко очищая организм.

Существует несколько вариантов похудения на картофеле: разгрузочный день и диета , которая может длиться 3 и 7 дней.

Хорош такой день тем, что во время него вы абсолютно не испытываете чувство голода. Такая разгрузка способна глубоко очистить организм, а также необходима для людей, страдающих нефритом , недостаточностью кровообращения.

Основной рецепт невероятно прост: 1,5 кг молодого картофеля в мундире нужно запечь без соли и жира или отварить и разделить на 4-5 приемов пищи. Разрешается и даже поощряется украсить блюдо свежей зеленью: укропом, луком, петрушкой, базиликом.

Кроме того, в такой день полезно приготовить картофельный сок. Не беда, если у вас нет соковыжималки. Плод можно натереть на терке и выжать. В день его достаточно выпивать 200-300 мл.

Сок сырого картофеля обладает удивительными лекарственными свойствами, оказывает противовоспалительное действие, стимулирует работу кишечника и мочеотделения, превосходно избавляет организм от накопленных токсинов.

Во время картофельного разгрузочного дня можно избавиться от 1,5 кг, а пользоваться такой методикой похудения можно не чаще 2 раз в месяц.

Отзывы о разгрузочном дне на картофеле:

• «… Я за все время своей борьбы с лишним весом испробовала кучу разгрузочных дней: на фруктах, шоколаде, кефире, яблоках и так далее. Но разгрузка на картофеле моя самая любимая. Почему? Во-первых, не голодно. И это, наверное, самое главное. Во-вторых, доступно. В доме всегда есть картошка, даже если я решу спонтанно устроить разгрузочный день, мне не придется бежать в магазин в поисках продуктами. В-третьих, наиболее эффективно. Провожу такие дни довольно часто и стабильно теряю 1-1,5 кг. «;

• «… Для меня разгрузка на картофеле очень по душе. Я ее ела вареной в мундире, приправляла зеленым лучком и укропом. И еще один огурец съела в обед. Самое главное, все без соли. Плюс за день выпила около 2 литров воды. Понравилось то, что сытно и недорого, но вот результат, я думаю, мог бы быть и лучше – всего минус 450 г. «

Картофельная диета на 3 дня

Подойдет тем, кому хочется быстро похудеть на несколько килограммов, например, чтобы лучше выглядеть в своем любимом платье. В течение 3 дней нужно будет съедать не более 0,5 кг картофеля, варенного или запеченного в мундире. Непременно следует выпивать много чистой воды или некрепкого зеленого чая.

Картофельная диета на 7 дней

Несколько труднее переносится, чем трехдневная, поэтому в меню можно добавить нежирные творог, молоко, сметану, куриные яйца. Здесь также можно приправлять все блюда зеленью и пить много жидкости.

При всей пользе этого овоща, такая методика не является полезной для организма, поэтому во время диеты на картофеле рекомендуется принимать витаминные комплексы .

Можно ли есть картошку на диете?

На такой диете разрешено есть вареный или запеченный картофель. Главное, чтобы все блюда были приготовлены без жирного молока, масла и соли. Также, специалисты советуют обращаться к картофельной диете в летнее время года. Во-первых, летом легче переносятся, а во-вторых, это пора молодого картофеля, который является самым полезным и ценным для диеты.

А теперь главный вопрос, который задают большинство людей, когда узнают об этой методике: почему нельзя есть жаренную картошку при диете? Первая, она же самая главная причина – это масло. Масло, которое мы используем для приготовления блюда, является не только источником животного жира, который с трудом переваривается нашим организмом и уходит в подкожный жир, но и при нагревании оказывается источником опасных канцерогенов . А в дальнейшем эти вредные вещества могут стать причиной .

Вторая причина, по которой необходимо отказать от жареной картошки – это создающие ее особенный вкус приправы и соусы. Речь идет о соли, с которой мы зачастую перебарщиваем, когда жарим картошку, и о различных магазинных жирных заправках с гигантским количеством e-добавок и высокой калорийностью.

Разрешенные продукты

На картофельной диете разрешается есть свежие овощи , которые богаты клетчаткой и бедны на калорийность: это салат, перец, огурцы, спаржа, сельдерей, капуста, морковь. Такие продукты помогают справиться с чувством голода и улучшить работу организма, а употреблять их можно в больших количествах, не беспокоясь о том, что это может негативно повлиять на фигуру.

Также, не стоит забывать и о супах на курином бульоне , которые также способствуют быстрому и качественному насыщению организма.

И, конечно же, главный продукт данной диеты – картофель . Его можно съедать не более 1, 5 кг в день в виде пюре, в вареном виде, или в запеченном.

Безусловно, набор разрешенных продуктов на картофельной диете довольно скудный. Но иногда можно позволить себе

• 100 г куриного мяса, если даже после основного приема пищи ощущается голод;
• ложечку меда, чернослива или изюма, если захочется чего-то сладкого.

Но, судя по отзывам, такое меню вполне успешно переносится и худеющие добиваются поставленных целей.

Таблица разрешенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
капуста	1,8	0,1	4,7	27
картофель молодой	2,4	0,4	12,4	61
кинза	2,1	0,5	1,9	23
лук зеленый	1,3	0,0	4,6	19
морковь	1,3	0,1	6,9	32
огурцы	0,8	0,1	2,8	15
перец салатный	1,3	0,0	5,3	27
петрушка	3,7	0,4	7,6	47
редис	1,2	0,1	3,4	19
салат	1,2	0,3	1,3	12
сельдерей	0,9	0,1	2,1	12
спаржа	1,9	0,1	3,1	20
помидоры	0,6	0,2	4,2	20
укроп	2,5	0,5	6,3	38
Орехи и сухофрукты
изюм	2,9	0,6	66,0	264
Кондитерские изделия
зефир	0,8	0,0	78,5	304
Сырье и приправы
базилик	2,5	0,6	4,3	27
мед	0,8	0,0	81,5	329
перец черный молотый	10,4	3,3	38,7	251
Молочные продукты
кефир 0%	3,0	0,1	3,8	30
Птица
куриная грудка	23,2	1,7	0,0	114
Яйца
яйца куриные	12,7	10,9	0,7	157
Масла и жиры
масло оливковое	0,0	99,8	0,0	898
Напитки безалкогольные
вода	0,0	0,0	0,0	-
чай зеленый	0,0	0,0	0,0	-

Полностью или частично ограниченные продукты

К запрещенным продуктам относятся сладкие фрукты, такие как виноград, манго, бананы – они могу только спровоцировать аппетит, что способно повлечь за собой срыв.

Также, нельзя заменять картофельное блюдо собственного приготовления на полуфабрикаты с картофелем: вареники, покупные оладьи, − вам никогда не будет известен их фактический состав и качество сырья.

Стоит позабыть, желательно навсегда, о жареной картошечке и картошке фри из-за масла, соли и соусов, которые всегда их сопровождают.

Также, избегайте сладостей: покупной шоколад и конфеты бьют все рекорды по содержанию трансгенных жиров и сахара. Если очень хочется купить что-то к чаю, возьмите сливочный зефир. Это одна из самых безобидных сластей на нынешних прилавках.

В завершении списка запрещенных продуктов стоит алкоголь. Помимо высокой калорийности, алкоголь задерживает воду в организме, которая необходима нам для активизации обмена веществ и успешного похудения. Так что, и на время диеты, и в дальнейшем рекомендуется свести употребление алкогольных напитков к минимуму.

Таблица запрещенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Фрукты
бананы	1,5	0,2	21,8	95
манго	0,5	0,3	11,5	67
Ягоды
виноград	0,6	0,2	16,8	65
Снэки
чипсы картофельные	5,5	30,0	53,0	520
Мука и макаронные изделия
макароны	10,4	1,1	69,7	337
блины	6,1	12,3	26,0	233
вареники с картофелем	4,4	3,7	18,5	125
пельмени	11,9	12,4	29,0	275
Хлебобулочные изделия
батон нарезной	7,5	2,9	50,9	264
булочки сдобные	7,9	9,4	55,5	339
Кондитерские изделия
варенье	0,3	0,2	63,0	263
конфеты	4,3	19,8	67,5	453
паста nutella	6,8	31,0	56,0	530
печенье	7,5	11,8	74,9	417
пирожное	3,8	22,6	47,0	397
Мороженое
мороженое	3,7	6,9	22,1	189
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Сырье и приправы
майонез	2,4	67,0	3,9	627
сахар	0,0	0,0	99,7	398
соль	0,0	0,0	0,0	-
Молочные продукты
молоко 4.5%	3,1	4,5	4,7	72
сливки 35% (жирные)	2,5	35,0	3,0	337
сметана 40% (жирная)	2,4	40,0	2,6	381
Сыры и творог
сыр пармезан	33,0	28,0	0,0	392
сыр чеддер	23,0	32,0	0,0	392
Мясные продукты
свинина	16,0	21,6	0,0	259
телятина	19,7	1,2	0,0	90
бекон	23,0	45,0	0,0	500
Колбасные изделия
колбаса вареная	13,7	22,8	0,0	260
сардельки	10,1	31,6	1,9	332
Масла и жиры
масло подсолнечное	0,0	99,9	0,0	899
Напитки алкогольные
вино белое десертное 16%	0,5	0,0	16,0	153
вино красное десертное	0,5	0,0	20,0	172
водка	0,0	0,0	0,1	235
пиво	0,3	0,0	4,6	42
Напитки безалкогольные
вода содовая	0,0	0,0	0,0	-
кола	0,0	0,0	10,4	42
* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Режим питания)

Меню картофельной диеты на 3 дня

За 3 дня данной методики диеты возможно сбросить до 3 кг.

Меню картофельной диеты на 7 дней

Семидневное меню данной методики исключает ужины, чтобы сократить количество поступающих в организм углеводов. Но если чувство голода слишком одолевает, можно съесть овощной салатик с отрицательной калорийностью. Овощи, входящие в его состав, не приносят с собой энергетической ценности, однако на их переваривание организм тратит огромное количество энергии. Это капуста, огурец, сельдерей, спаржа, редис, шпинат, морковь.

	Завтрак	Обед
День 1	картофельное пюре; стакан молока 1,5%	салат овощной
День 2	картофельная запеканка; 2 свежих огурца	куриный бульон;
День 3	100 г творога 0%; стакан кефира 0%	запеченный картофель в мундире; салат овощной
День 4	картофельное пюре; стакан молока 1,5%	картофельный суп на курином бульоне; салат овощной
День 5	100 г вареной спаржи; 3 картофелины, сваренные в мундире	суп-пюре из картофеля; 100 г творога 0%; салат овощной
День 6	картофельная запеканка; 2 свежих огурца	картофельная запеканка; салат овощной; стакан кефира 0%
День 7	картофельное пюре; стакан кефира 0%	куриный бульон; салат из 1 вареного куриного яйца, свежих овощей и вареного картофеля

Диетические блюда из картофеля

Рецепты диетических блюд из картофеля – это не только пресное картофельное пюре. Даже такую монодиету можно сделать невероятно вкусной, правильно готовя ее главный компонент – картофель.

Картофель со сметаной и чесноком в духовке – ароматное, сытное и быстрое блюдо, для которого вам нужно:

• 0,5 кг картошки;
• 3 зубчика чеснока;
• 4 ст. ложки маложирной сметаны;
• 1 куриное яйцо;
• черный молотый перец;
• зелень.

Картофель вымойте и нарежьте. Чистить его не нужно, так как с картошкой в мундире в организм поступает больше ценных веществ, способствующих похудению. Смешайте со сметаной, тертым чесноком и перцем. Переложите в посуду для выпекания и отправьте в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 30 минут. За 5 минут до того, как извлечь блюдо из духовки, полейте его взбитым куриным яйцом, а перед подачей украсьте свежей зеленью.

Запеканка диетическая

Как приготовить наивкуснейшую картофельную запеканку, которая не навредит вашей фигуре? Вот отличный рецепт!

Вам понадобится:

• 5 средних картофелин;
• 1 репчатый лук;
• 2 ст. ложки маложирной сметаны;
• 200 г куриной грудки;
• 2 куриных яйца;
• перец, ароматические травы (розмарин, базилик, мята, орегано);
• 100 г твердого сыра;
• зелень.

Картофель натрите на мелкой терке, добавьте яйца, специи, лук и все тщательно перемешать. Далее добавьте сметану, натертый твердый сыр, мелко нарезанную куриную грудку и выложите в форму, смазанную маслом. Запекать блюдо нужно 30 минут при температуре 200 градусов. В завершении приготовления посыпьте сыром и свежей зеленью.

Такой вариант картофельного блюда превосходно обволакивает слизистую оболочку желудка, прогревает, отлично насыщает… да и просто такой суп очень вкусный! Поэтому, ни в коем случае не игнорируйте данный рецепт, придерживаясь картофельной диеты.

Вам понадобится:

• 400 мл воды;
• 200 г картофеля;
• 20 г пшеничной муки;
• 200 мл молока;
• 1 куриное яйцо;
• 15 г сливочного масла;
• зелень.

Нарежьте картофель кубиками, варите 15-20 минут. Затем добавьте муку, тщательно перемешайте, измельчите блендером и дайте снова закипеть. Далее яйцо и молоко смешайте и добавьте в суп. Снова взбейте суп блендером, дайте закипеть. Перед подачей можно заправить супчик сливочным маслом и зеленью.

При срыве

Безусловно, риск сорваться есть всегда. На это влияют различные факторы: стресс, волнение, сила воли, недостаточная питательность предложенного диетического меню.

Вот ценные советы, которые помогут не сорваться, дойти до конца диеты и добиться желаемого результата.

• На время диеты забудьте про алкоголь . Бокал вина непременно захочется закусить сыром или шоколадкой, а пинту пива – жирными чипсами, сухариками или картошкой фри. Алкоголь провоцирует чувство голода, и вам это, поверьте, только навредит.

• Не заставляйте себя есть. Если наступил тот день, когда на картошку уже и смотреть невозможно, передохните. Перекусите салатом из разрешенных овощей.

• Найдите себе занятие. «Сидеть» на диете не стоит. Возможно, это будет бег или йога, или даже уборка или маникюр. Так вы сможете отвлечься от навязчивой идеи уничтожить все запасы еды в доме.

• Хвалите себя. И да, в случае данной методики это сладости . Здесь не предусмотрены фрукты и сладкий чай, но это не запрещает съедать 5-10 изюмин, ложечку натурального меда или половинку сливочного зефира, поощряя себя за пройденный путь. Сладкое рекомендуется съедать до 14.00.

Если все таки произошел срыв, переживать не стоит. Достаточно сконцентрироваться и не бросать начатую диету, а со следующего дня вновь приступить к предложенному меню. Также, если вы сорвались, рекомендуется продлить диету на 1-2 дня.

Выход из диеты

Безусловно, диета с ограниченным потреблением углеводов дает хороший результат. Однако, невозможно полностью отказаться от фруктов, хлеба, круп. Они обязаны присутствовать в вашем классическом рационе. По окончании картофельной диеты такие продукты нужно вводить в небольших количествах. Начать лучше с гречки, яблок, апельсинов, бурого риса, цельнозернового хлеба, а спустя 2-3 недели уже можно будет есть большинство «правильных» продуктов.

Противопоказания

Данная методика не подойдет для людей, которые страдают хроническими заболеваниями, болезнями печени, почек и сердца. Также диета строго противопоказана больным и людям, не достигшим 20-летнего возраста.

При беременности и лактации

Диета противопоказана беременным и кормящим грудью женщинам.

Плюсы и минусы картофельной диеты

Плюсы

Минусы

Отсутствие чувства голода. Картофель − сытный овощ, которым можно быстро наесться Среди худеющих на такой диете чаще всего не наблюдается приступов , усталости , снижения работоспособности, а сама диета переносится легко. Доступность. Возможно, это самая экономная монодиета. Все блюда легко и быстро готовятся, не отнимают много времени и сил. Несмотря на скудный рацион, все рекомендуемые для диеты блюда получаются вкусными, полезными и сытными.

Монодиета на картофеле довольно жесткая. Специалисты рекомендуют сочетать ее с комплексом витаминов . Данная методика противопоказана беременным, кормящим грудью и диабетикам, так как возможно увеличение уровня сахара в крови. Во время диеты возможно постоянное чувство жажды, поэтому за 30 минут до еды, через 1,5-2 часа после еды пить чистую воду или зеленый чай. В общей сумме не менее 2 литров в день.

Можно ли похудеть на картошке? Конечно, можно! Минус 5 кг за 5 дней! Сытно, питательно и без финансовых затрат! Узнайте, как это возможно на картофельной диете, которой придерживается даже Джулия Робертс!

Диета на картофеле – одна из самых дешевых и доступных для избавления от лишнего веса: продукт не требует больших финансовых затрат и не является экзотическим. Сама программа очень проста. Ее меню основано на низкокалорийных блюдах, приготовление которых исключает жиры, соль и специи.

Можно ли похудеть на картофеле?

Диетическим продуктом картошка никогда не считалась. Скорее наоборот, подавляющее большинство облегченных систем питания рекомендует отказаться от ее употребления. На самом деле, этот крахмалистый клубень и похудение не являются словами-антагонистами . Вопреки распространенному мнению, продукт имеет сравнительно невысокую калорийность – около 80 ккал на 100 граммов.

Это интересно! Результаты исследования Национального центра питания США доказали: люди могут смело включать в свой рацион картофель без опасений набрать вес. Незаслуженно критикуемый диетологами овощ готов стать главным продуктом диеты, если не употреблять его в компании рыбы и мяса.

Низкокалорийным картофель считается только в свежем виде. Чем дольше он хранится, тем больше крахмала накапливает. В связи с этим, картофельную диету лучше планировать на начало лета. В это время в продукте содержится минимальное количество углеводов и наблюдается высокий уровень белка.

В овоще содержится ударная доза калия. Вещество участвует в регуляции кислотно-щелочного равновесия крови, устанавливает водный баланс клеточной и межклеточной жидкости, нормализует кровяное давление. Именно калий необходим для синтеза белка и преобразования глюкозы в гликоген, а также для улучшения углеводно-белкового обмена. Помимо прочего, он улучшает функциональность кишечника.

Плюсы и минусы диеты

Преимущества программы для похудения на всем знакомом продукте очевидны:

1. Сытная и питательная. Клубень не позволяет организму испытывать дефицит пищи.
2. Полезная. Отмечается улучшение здоровья в целом и укрепление нервной системы.
3. Простая. Блюда готовить совсем не затруднительно.
4. Доступная. Покупка недорогого продукта для диеты не приводит к расточительству.

Картофельная диета не вызывает снижения работоспособности и депрессии, поскольку не приводит к упадку сил и апатии.

Недостатки у сытного похудения тоже имеются:

1. Моно-диета является достаточно жесткой, поэтому ее соблюдение требует приема витаминно-минерального комплекса.
2. Во время специального рациона можно испытывать сильную жажду. Пить придется много и часто.
3. Пищевой рацион скуден, поэтому быстро надоедает.
4. Способ похудения категорически не подходит диабетикам, беременным и кормящим женщинам.

Не стоит злоупотреблять диетой, если:

• наблюдается метеоризм;
• присутствует мочекаменная болезнь;
• налицо обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Разгрузочный день на картошке для похудения

Приятная особенность разгрузки на доступном продукте заключается в том, что человек получает удовольствие от употребления привычной пищи. Польза такой овощной очистки организма в следующем:

• появляется легкость в желудке;
• снижается уровень холестерина в крови;
• из организма выводится лишняя жидкость, благодаря чему проходит отечность;
• содержание в картошке антиоксидантов благотворно сказывается на внешнем виде.

На печеной

Понадобится полтора килограмма запеченной в духовке картошки: хорошо вымытые корнеплоды разрезать на две половины и не очищать от кожуры. Солить, перчить и добавлять майонез нельзя. Готовое блюдо разрешается посыпать зеленью. Общее количество делится на 5 приемов (по 300 граммов) и употребляется в течение дня.

На отварной

Нужно те же 1,5 кг овоща, только в отварном виде. Для этого его следует очистить, нарезать среднего размера кубиками и варить до готовности в воде с незначительным добавлением соли. Готовое блюдо следует разделить на 5 равных частей и употребить в течение дня, сдобрив зеленью.

На пюре

Рацион более разнообразен, нежели два предыдущих, поскольку включает другие блюда. Меню следующее:

• Перекус: половина порции пюре, свежий огурец.
• Обед: пюре без добавления специй и масла.
• Ужин: салат из отварной картошки и яйца с добавлением растительного масла, уксуса и черного молотого перца.

Между едой можно употреблять не только чистую воду, а и несладкий травяной отвар.

В сочетании со сметаной

Для проведения успешной разгрузки понадобится полтора килограмма овоща и 200 мл сметаны низкой жирности. Предварительно корнеплоды делят на четыре части и запекают в духовке без использования соли и соусов. Готовый продукт делят на 5 частей и употребляют в течение дня со сметаной. Между приемами пищи показан прием воды без газа.

С зеленым чаем

Самая легкая вариация разгрузки. Для ее проведения необходим 1 кг отварного картофеля. Его нужно разделить на 4 части, употребив во время основных приемов пищи и на полдник. В перерывах нужно пить свежезаваренный зеленый чай без меда и сахара.

Меню картофельной диеты

На 3 дня

Вариант трехдневной картофельной диеты позволяет стать легче минимум на 2,5 кг. Главное блюдо известно, но разрешены и другие продукты:

Вариант №1

• Завтрак: стакан обезжиренного молока.
• Перекус: яблоко или апельсин.
• Обед: порция отварного или запеченного корнеплода с зеленью.
• Полдник: зеленый чай.
• Ужин: микс из отварного клубня, свежей белокочанной капусты и яичного белка с добавлением петрушки и укропа.

Вариант №2

• Завтрак: стакан нежирного молока.
• Перекус: горсть чернослива.
• Обед: картофельное пюре на воде.
• Полдник: деруны на пару.
• Ужин: отварной картофель, половина яйца, свежий огурец.

В течение дня нужно пить чистую воду. Норма – 1,5-2,5 литра.

На 5 дней

Точно придерживаясь меню пятидневной диеты, можно похудеть и стать легче на 4-5 кг.

Первый день

• З-к: салат из кисло-сладких фруктов с добавлением отрубей и нежирного йогурта.
• О-д: запеченная с морковью и репчатым луком картошка.
• У-н: салат из картофеля в мундире, красного лука и свежего огурца с заправкой из черного перца и йогурта.

Второй день

• З-к: нежирный творог, тост из ржаного хлеба.
• О-д: запеченный с цветной капустой клубень.
• У-н: суп картофельный с петрушкой, укропом и зеленым луком.

Третий день

• З-к: микс из апельсина, киви и нежирного йогурта.
• О-д: картошка отварная, перепелиное яйцо, ломтик сыра, свежий помидор.
• У-н: печеный картофель, обезжиренный творог.

Четвертый день

• З-к: отварное куриное филе, тост из цельнозернового хлеба, грейпфрут.
• О-д: клубень печеный с томатами, микс из красного лука и болгарского перца.
• У-н: паровые зразы с яйцом, порция обезжиренного творога.

Пятый день

• З-к: нежирный йогурт, апельсин.
• О-д: морковно-картофельный суп с сельдереем.
• У-н: печеный картофель, порция обезжиренного творога.

В перерывах между основными приемами пищи разрешается кушать сухофрукты и ягоды. Из напитков допустима вода. Иногда можно выпить зеленый несладкий чай.

На 7 дней

Вариант недельной картофельной диеты предусматривает отказ от ужина. Кефир и чай тоже под запретом. После обеда можно употреблять только чистую воду. На предложенном рационе удается похудеть минимум на 5 кг.

Понедельник

• Утро: пюре с молоком и кусочком сливочного масла, свежий огурец.
• День: картофельный суп на бульоне из говядины.

• Утро: картофельная запеканка с морковью и луком.
• День: микс из отварной картошки, яиц и свежего помидора, бульон куриный.

• Утро: вареники с картофелем и луком, нежирная сметана.
• День: суп на легком бульоне.

• Утро: отварной картофель с зеленью, салат из редиса и огурца.
• День: крупяной картофельный суп, салат из овощей с добавлением растительного масла.

• Утро: отварная фасоль, картофель в мундире.
• День: салат из помидора и огурца, пюре, тушеные грибы.

• Утро: картофельно-овощная запеканка.
• День: микс из помидора, зелени и растительного масла, суп легкий.

Воскресенье

• Утро: салат огуречный с редисом и зеленью, оладьи картофельные с нежирной сметаной.
• День: куриный бульон, отварная морковь и зеленый горошек с йогуртом.

Суть диеты заключается в уменьшении калорийности рациона за счет отказа от вечерней трапезы. В перерывах между едой можно пить несладкий зеленый чай, отвар шиповника (раз в день) и чистую воду. При остром чувстве голода допускается ложка меда.

На 14 дней

Двухнедельная программа строгая, но результативная – можно похудеть на 10 кг. Питаться на диете предстоит так:

1. Первый-третий дни: запеченные без масла и приправ клубни (1,5 кг) употребить за 6 раз.
2. Четвертый-десятый дни: 1,5 кг отварного в мундире картофеля употребить за 6 раз. Утром и в полдник блюдо можно немного подсолить и сдобрить растительным маслом.
3. Одиннадцатый-четырнадцатый дни: пюре, приготовленное на молоке, но без масла, нужно употребить 5 раз. Порция должна быть меньше обычной.

Каждый день нужно выпивать от 1,5 литров воды. В утренние часы разрешен несладкий травяной чай.

Комбинированные программы для быстрого похудения

Картофельно-капустная

Несмотря на очевидную жесткость диеты, рацион её очень полезен. Капуста – источник грубых пищевых волокон, отвечающих за вывод из организма шлаков и помогающих в нормализации процесса пищеварения. Капуста имеет низкую калорийность, но в компании с картофелем дает длительное чувство сытости. Диета может продолжаться не более 7 дней. Удается похудеть на 4-6 кг.

За основу рациона берется суп, приготовленный из любого вида капусты (белокочанная, брокколи, краснокочанная), лука и моркови. В течение дня разрешается съесть четыре отварных или запеченных корнеплода и 0,5 кг капусты. Использование соли недопустимо. В незначительном количестве могут применяться масло оливы и зелень.

Примерное меню:

• Утро: запеченный корнеплод, порция свежей капусты, зеленый чай.
• Перекус: салат из капусты и зелени.
• Обед: суп, запеченная картофелина.
• Перекус: салат из капусты.
• Ужин: суп, запеченный клубень, тушеная капуста, травяной отвар.

При картофельно-капустной диете в рационе отсутствует животный белок, поэтому потеря веса происходит за счет уменьшения мышечной ткани. Чтобы избавиться от лишнего жира, важно дополнить диету физическими нагрузками. Подойдут пешие прогулки, плавание и легкий фитнес. Продолжительность упражнений не должна превышать 15 минут.

Картофельно-кефирная

Методика похудения рассчитана на неделю. Режим диеты таков: первая половина дня картофельная, вторая подразумевает прием кефира. Кисломолочный напиток должен быть обезжиренным. В течение суток можно пить зеленый чай без сахара и чистую воду.

Меню следующее:

Понедельник

• Утро: пюре с маслом.
• Обед: говяжий бульон с картофелем.
• Вечер: кефир.

• Утро: запеченная с овощами картошка.
• Обед: бульон куриный, картофель в мундире.
• Вечер: кефир.

• Утро: вареники с картошкой, нежирная сметана.
• Обед: картофельный суп с вермишелью, огуречный салат.
• Вечер: кисломолочный напиток.

• Утро: картошка запеченная.
• Обед: куриный бульон с картошкой, салатный микс из огурца и помидора.
• Вечер: кефир.

• Утро: оладьи картофельные, помидор.
• Обед: куриный бульон с картошкой, салатный микс из капусты и моркови.
• Вечер: кефир.

• Утро: картофель с овощами, ломтик сыра.
• Обед: борщ постный.
• Вечер: кисломолочный напиток.

Воскресенье

• Утро: клубень отварной с фасолью.
• Обед: суп-пюре картофельно-грибной, помидор.
• Вечер: кисломолочный напиток.

Картофельно-яичная

Продолжительность этого варианта картофельной диеты– неделя. За это время можно скинуть до 5 кг. Меню представлено так:

• З-к: яйцо всмятку, несладкий кофе.
• О-д: три клубня, сваренных в мундире, яйцо вкрутую.
• У-н: два отварных клубня, яйцо.

В течение суток нужно выпить не меньше двух литров воды.

Как похудеть на картофельном соке?

Методика рассчитана на 2 недели. Сок содержит много легких для усвоения углеводов, является источником хлора, серы и фосфора. В целом, он содержит более 30 микроэлементов. Начав прием сока, можно пополнить запас витаминов. Это мощное противовоспалительное и очистительное средство, избавляющее организм от радионуклидов и токсинов. В вопросе похудения напиток полезен следующим образом:

• очищает и обеззараживает кишечник;
• улучшает обменные процессы;
• выводит шлаки из кишечника и печени;
• снижает вероятность возникновения запоров.

Для приготовления сока необходимо брать плотные клубни с «глазками». Они содержат живые растительные ферменты. Заплесневелых и зеленых участков на овоще быть не должно. Чем моложе клубень, тем выше его питательные качества.

Клубни для отжима сока нужно использовать вместе с кожицей, так как в ней содержится большое количество полезных веществ. Если нет соковыжималки, можно просто натереть на терке и отжать через марлю.

Крахмалистое вещество белого цвета, оседающее на дне стакана, пить не нужно!

Сок необходимо принимать трижды в день по 150 мл за полчаса до приема пищи. При этом нужно придерживаться диетического питания. Исключаются жирные, жареные и копченые блюда. Запрещены алкоголь, мучное и сладости. Желательно ограничить потребление соли. Если дополнить облегченное меню легкими физическими нагрузками (езда на велосипеде, пешие прогулки, утренняя зарядка), то за 2 недели можно стать легче на 5-7 кг.

Если вкус напитка кажется слишком невыносимым (вполне вероятна горечь), можно добавить морковного или лимонного сока.

Действенная диета Джулии Робертс

Картофельной программе для похудения известная американская актриса посвящает от 2-х до 10 дней, в зависимости от количества необходимого для сбрасывания веса. Джулия предлагает несколько вариантов меню:

• Завтрак: ломтик цельнозернового хлеба, половина порции нежирного творога, кисло-сладкий фрукт.
• Ланч: порция обезжиренного творога, салат из свежих овощей.
• Обед: салат из картошки, моркови, квашеной капусты, зеленого лука и свеклы.
• Полдник: нежирный йогурт, апельсин.
• Ужин: запеченный картофель с тертым сыром, кисло-сладкий фрукт.

• Завтрак: тост из цельнозернового хлеба с пастой из творога, зелени и чеснока.
• Ланч: морковно-свекольный микс.
• Обед: салат из отварного картофеля, зелени, помидора и выжимки из оливы.
• Полдник: тертое яблоко и порция нежирного творога.
• Ужин: запеченный с кожурой клубень, микс из огурца и зелени.

Соль ограничивается. Из жидкости разрешена холодная вода в количестве двух литров.

Правильный выход из диеты

При любой по продолжительности программы правила выхода одинаковы. Причем, чем дольше курс картофельной диеты, тем строже должно быть их соблюдение.

1. В первый день после окончания диеты важно продолжить диетический рацион, но включить растительное масло и специи.
2. На протяжении 4-х дней следует питаться небольшими порциями, придерживаясь 5-6 разового приема пищи.
3. Высококалорийных продуктов нужно избегать не меньше недели. Вместо сытного бутерброда – овощной микс или постная каша.

Полезные рецепты

Первые блюда

Суп с вермишелью

Ингредиенты:

• 0,5 кг картошки;
• немного вермишели;
• головка репчатого лука;
• корень петрушки;
• ложка растительного масла;
• лавровый лист;
• немного соли и перца.

Приготовление

1. Нарезать корень петрушки и лук.
2. Растительное масло хорошо разогреть в сковороде, добавить лук и корень петрушки, обжарить.
3. Воду довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель, лук и корень петрушки. Готовить 10 минут.
4. Ввести вермишель. Добавить лавровый лист. Поперчить и посолить. Готовить 25 минут.

Суп на курином бульоне (в мультиварке)

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриного филе;
• 4 картофельных клубня;
• репчатый лук;
• морковь;
• корень сельдерея;
• корень петрушки;
• пучок укропа;
• 2 зубчика чеснока.

Приготовление

1. Овощи помыть, очистить, нарезать.
2. Выложить их в чашу мультиварки, добавить половину чайной ложки растительного масла.
3. В режиме «Выпечка» готовить 10 минут. После все овощи, кроме сельдерея и картофеля, достать.
4. Выложить в чашу мультиварки куриное мясо и зелень. Залить кипятком. В режиме «Тушение» готовить 60 минут.
5. Спустя 30 минут добавить овощи, которые достали ранее. Варить 15 минут.

Вторые блюда

Картофель тушеный

Ингредиенты:

• 1,5 кг картошки;
• четыре головки репчатого лука;
• морковь;
• половина помидора;
• болгарский перец;
• вода;
• растительное масло.

Приготовление

1. Клубни помыть, очистить, нарезать тонкими кружками. Поместить в глубокую сковороду, залить водой. Накрыть крышкой. Отправить на средний огонь.
2. Обжарить натертую морковь, нарезанный кольцами лук, помидор и перец.
3. Добавить к картофелю. Тушить до готовности.
4. При подаче украсить зеленью.

Оладьи

Ингредиенты:

• полтора килограмма картофеля;
• три головки лука репчатого;
• две столовых ложки растительного масла;
• половина стакана муки грубого помола.

Приготовление

1. Приготовить пюре с добавлением лука. Как только остынет, добавить муку. Вымешать тесто.
2. Сформировать лепешки, обжарить каждую с двух сторон (можно приготовить в пароварке).
3. Подавать с нежирной сметаной.

Деруны

Ингредиенты:

• десяток картофельных клубней;
• яйцо;
• мука грубого помола;
• немного соли и перца.

Приготовление

1. Очищенный картофель натереть на крупной терке. Посолить.
2. Перемешать с яйцом. Добавить муки (чтобы тесто было средней жидкости).
3. Полученную массу выкладывать на раскаленную сковороду столовой ложкой.
4. Обжарить деруны с двух сторон до появления румяной корочки.

При наличии сковороды с антипригарным покрытием можно обойтись без масла!

Салаты

Картофельный салат с сыром

Ингредиенты:

• 200 г картофеля;
• 150 г обезжиренного сыра;
• 100 мл нежирной сметаны;
• шесть зубчиков чеснока;
• пучок петрушки;
• немного черного перца.

Приготовление

1. Отваренные в кожуре клубни остудить и очистить, нарезать кубиками.
2. Сыр нарезать кубиками.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. Зелень нарубить и смешать с чесноком.
5. Смешать все ингредиенты, добавить сметану.
6. Поперчить, перемешать.

С квашеной капустой

Ингредиенты:

• 150 граммов отварного картофеля;
• 100 граммов капусты кислой;
• лук зеленый (половина пучка);
• головка репчатого лука;
• растительное масло.

Приготовление

1. Картошку нарезать кружочками, положить в миску.
2. Добавить капусту и мелко нарубленный репчатый лук.
3. Ввести нарубленную зелень. Перемешать.
4. Сбрызнуть салат растительным маслом.

Полезные свойства картофеля

Картофельную диету использует для похудения редко. Большинство людей полагают, что крахмал приводит к набору веса, поэтому диеты даже с отварной картошкой могут привести к потере физической формы. Это не так. Крахмал относится к классу сложных углеводов, которые долго расщепляются в организме. Если простые углеводы сразу распадаются, вызывая резкий скачок уровня сахара в крови, то с крахмалом такого не происходит. Для его расщепления до более мелких частиц требуется минимум 3-4 часа. Все это время организм не будет испытывать голода. Так что худеть на картофельном пюре не только можно, но и нужно.

На картофеле сидят те, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. И в этом заключается еще одно его полезное свойства. При язвенной болезни в период обострения даже сидят на диете из картофельного отвара. Последний обволакивает органы пищеварения, создавая дополнительный защитный слой и предотвращая разъедание стенок слизистой собственными ферментами.

Диета на картошке никогда не вызывает чувства голода. Этот овощ очень питательный. У него высокий гликемический индекс (ГИ 80-95 единиц) в зависимости от сорта и способа приготовления клубней. По энергетической ценности он ничем не отличается от свеклы – те же 80-90 кКал в 100 г продукта.

Картофельное пюре полезно тем, что в нем содержится огромное количество витаминов, микро- и макроэлементов. В их числе:

• витамины группы В , контролирующие все виды обменных процессов (белковый, липидный и углеводный), нормализующие деятельность сердечно-сосудистой и центральной нервной систем;
• аскорбиновая кислота , отвечающая за иммунитет и борьбу со свободными радикалами;
• витамины А и , без которых ухудшается состояние кожи и волос, снижается острота зрения (особенно в сумерках), нарушается способность различать цветовую гамму;
• калий , кальций , магний , цинк – главные регуляторы процессов в опорно-двигательном аппарате. Без них кости становятся хрупкими, связки теряют эластичность, мышцы медленнее обрабатывают информацию, полученную от нервных волокон.

А еще отварной картофель содержит:

• селен , медь и марганец , железо ;
• хлор и серу , йод , хром , фтор ;
• молибден , бор и ванадий, олово и титан;
• кремний, кобальт , никель;
• алюминий, фосфор и натрий .

Все вместе они улучшают работу сердечной мышцы, предотвращают образование холестериновых бляшек в сосудах, улучшают способность кровяных телец переносить кислород в рабочие ткани и органы.

Общие принципы и правила картофельной диеты

Результаты картофельной диеты зависят от меню и способа приготовления овоща. Если лакомиться исключительно вареным картофелем, за неделю такого режима питания можно потерять 2-3 килограмма. Если хотя бы 1-2 раза пожарить несколько клубней, о похудении не может идти и речи.

Есть и другие правила похудения при помощи картофеля:

• С точки зрения скорости избавления от лишних килограммов, самым полезным считается картофель в мундире. В нем сохраняется максимум питательных веществ. В день разрешено съедать 1-2 клубня.
• Питьевой режим – тоже диетическая терапия. Часто жажду путают с голодом. И даже различные болевые ощущения (головная боль) сигнализируют о нехватке воды. Если выпивать менее 1,5 л воды в день, организм не справляется с выведением токсинов и конечных продуктов метаболизма. Обмен веществ может замедляться. Во время картофельной диеты, помимо поиска рецептов вкусного и диетического картофеля, важно не забывать о минеральной воде без газа – 2-2,5 л воды в день.
• Кушать нужно маленькими порциями, чтобы они помещались в ладошку. Тем более, если это шампиньоны с картошкой. Это блюдо диетическое, но очень тяжелое. Его желудку придется переваривать минимум 5-6 часов. А еще лучше грибы употреблять отдельно, а картофель сочетать с листовой зеленью и салатами из огурцов и помидоров.
• У приготовленного без соли картофеля намного больше преимуществ. А все потому, что обилие соли в рационе приводит к задержке жидкости в организме. Потеря лишних килограммов будет осложнена.

Разрешенные и запрещенные продукты

Польза и вред картофельной диеты обусловлены не только свойствами картофеля, но и составом и сочетаниями продуктов, которые употребляются во время диеты.

Сам по себе картофель переваривается долго (не менее 3-4 часов). Если его прием совместить с другими крахмалистыми овощами, можно не только увеличить длительность переваривания в полтора раза, но и заработать расстройство кишечника (метеоризм, вздутие). Разные виды крахмала требуют присутствия разных ферментов. Вместе эти ферменты могут нейтрализовать действие друг друга.

По той же причине не стоит сочетать картофель с крупами.

Идеальный спутник отварного или запеченного картофеля – салат из листовой зелени, огурцов и помидоров.

Если хочется творога, нежирного сыра или отварного мяса, их можно позволить не чаще одного раза в 1-2 дня и отдельно от картофеля.

А вот со специями экспериментировать можно – они «забивают» вкусовые рецепторы, поэтому чувство насыщения приходит раньше и сохраняется дольше.

Варианты диет с меню

Таких вариантов два: жесткая монодиета, в течение которой разрешен только картофель, и щадящая. Во время последней можно приготовить другие овощи на пару или запечь их. Главное – соблюдать правило маленьких порций и не сочетать крахмалистые продукты.

Рационы во время монодиеты могут быть такими:

Завтрак – отварной картофель без соли, зеленый чай.

Обед – 2 шт. запеченного картофеля с розмарином, компот из сухофруктов.

Ужин – пюре из картофеля на воде без масла и соли. За час до сна – стакан кефира с корицей.

Рацион щадящей диеты:

День	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Чай зеленый, картофель 1 шт. отварной без соли, посыпать укропом	Салат из теплого картофеля, листьев салата и апельсина, компот	Запеченный в фольге картофель с луком и морковкой, чай
Вторник	Бутерброд из отварного картофеля и помидора (2 шт.), чай	Лодочки из картофеля запеченного и начинки из творога и редиса, морс	Творог, чай
Среда	Кефир, картофель отварной, огурец	Запеченный картофель с сыром, морс	Греческий салат, чай
Четверг	Сыр адыгейский, картофель отварной, чай	Овощное рагу из кабачка, картофеля, моркови, лука, чай	Ряженка с корицей
Пятница	Салат из апельсина, банана и киви	Картофель запененный с сыром "Фета", морс	Творог, чай
Суббота	Картофель отварной, чай	Сыр твердый, салат листовой	Запеченный картофель, морс

Рецепты блюд

• Картофельные лодочки. Картофель очистить, отварить до полуготовности (3-4 клубня), остудить. Осторожно чайной ложкой вынуть середину, размять. Добавить мелко нарезанные помидоры (1-2 штуки), зеленый лук, укроп (можно другую зелень по вкусу, немного посолить). Выложить на дно каждой лодочки тонкий кусочек сыра, затем начинку. Лодочки положить на застеленный фольгой противень (можно немного смазать фольгу маслом). Отправить в разогретую до 200º С духовку на 20 минут. Вынуть, посыпать натертым сыром, отправить еще на 10 минут.

• Картофель с сюрпризом. Отварить 2-3 картофелины без кожуры до готовности, размять до однородности, добавить мелко нарезанный зеленый лук. Отдельно сварить куриное филе без кожицы. Мелко нарезать, смешать с укропом, добавить 100 г тертого на мелкой терке сыра. Из картофеля скатать небольшой шарик размером с куриное яйцо, сделать из него лепешку. В середину положить немного начинки из курицы, а в центр маслину или оливку без косточки (зеленые оливки делают блюдо пикантным). Осторожно залепить края картофельной лепёшки, сформировав колобок. Выложить на смазанный маслом противень. Запекать при температуре 200º С в течение 15-20 минут.

Правильный выход из диеты и закрепление результата

Чтобы результаты диеты сохранились дольше, в течение недели после нее налегать на овощные блюда, постное мясо, салаты листовые. Избегать переедания. Сладкое можно раз в три дня до 16:00.

Противопоказания и возможный вред

Диета противопоказана при сахарном диабете - так может спровоцировать резкий скачок сахара в крови. При низкой кислотности желудка картофель не рекомендован. Организм не вырабатывает нужное количество ферментов для переваривания крахмала.

Гипотония, индивидуальная непереносимость, беременность и кормление грудью также считаются противопоказаниями. Но это не значит, что картофель запрещен. Речь идет только о диете.

Плюсы и минусы диеты

Какими полезными свойствами ни обладал бы картофель, увлекаться им не следует. Если выбор пал на монодиету, максимальный срок – три дня. При этом минимум за три дня до нее и в течение трех дней после диеты нужно кушать легкие, но питательные блюда – овощные запеканки, салаты, бульоны. Эти продукты богаты клетчаткой, которая запускает пищеварение.

Повторять такую диету не чаще раза в три-четыре месяца.

Мнение эксперта

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога. Садиться на картофельную диету рекомендуется в конце лета, когда появляется свежий картофель с максимальным содержанием полезных веществ и минимальным количеством крахмала. Для пользы необходимо готовить картофель в кожуре. Диета на картофеле не очень сбалансированная и представляет собой определенный стресс для организма. Ее продолжительность не должна превышать 1-3-х дней, а расширенной - 7. Картофельная диета требует приема витаминно-минеральных комплексов, поэтому целесообразно запланировать заранее и начинать прием витаминов за 1-2 недели до начала диеты. Если человек планирует длительную программу по снижению веса, рационально будет начать с быстрой трехдневной картофельной диеты, после переходить на сбалансированное питание. Не рекомендуется сочетать корнеплод с кислыми продуктами - блокируются ферменты. Вареный или печеный картофель отлично сочетается с рыбой, приготовленной на пару, сырыми овощами (капустой, морковью), яйцами и кисломолочными продуктами.

Больше о картофеле можно узнать из видео ниже: